关于阿根廷产区,你需要知道的几件事

阿根廷是一个独具特色的葡萄酒产区。阿根廷属于新世界产区,但它兼具旧世界和新世界葡萄酒产区的特点。这里独特的风土,孕育出极具特色的阿根廷葡萄酒。本文为你总结了影响阿根廷葡萄酒的几个主要因素。

一、海拔

在阿根廷,大多数的葡萄园都位于海拔600至2,000米之间。海拔对葡萄园的气候有着重要影响,例如高海拔在一定程度上可以抵消低纬度的影响(海拔每升高150米,平均气温会下降1摄氏度),这也是萨尔塔(Salta,位于南回归线)等低纬度地区可以种植葡萄的原因。

二、沙漠

除海拔外,对阿根廷葡萄酒产业影响最大的便是沙漠了。阿根廷境内多沙漠,干旱的气候使得99%的阿根廷葡萄园都建立了灌溉系统。在没有厄尔尼诺影响的情况下,灌溉条件就决定着葡萄的产量和质量。沙漠充足的光照,赋予了阿根廷红葡萄酒饱满的颜色。此外,沙漠温度变化剧烈,昼夜温差较大,也会影响葡萄的生长发育,譬如高纬度的优克谷(Uco Valley)相较于低纬度更温暖的门多萨(Mendoza)等地,出产的红葡萄酒表现出更好的结构和更饱满的酒体。

三、悠久的历史

虽然阿根廷的葡萄酒近来才有了一定的国际知名度,但阿根廷其实有很长的葡萄栽培和酿酒历史。在阿根廷西部的门多萨等地,当地人从300年前就开始酿造葡萄酒,多年的种植经历让他们对当地的风土条件有着更为深刻的理解。与此同时,酿酒技术也在反复实践中不断得到完善。

四、移民

在1860到1930年间,超过500多万人从意大利、西班牙、法国和德国等国家移民到阿根廷,这些移民极大的丰富了阿根廷的饮食和葡萄酒文化。目前,阿根廷依然大量种植当年移民带来的一些葡萄品种,如托凯(Tocai)和国产多瑞加(Touriga Nacional)等。

丰富多样的自然条件和从漫长葡萄栽培及酿造历史,共同赋予阿根廷风格多样的葡萄酒,以马尔贝克(Malbec)为例,萨尔塔出产的的马尔贝克辛辣、酒体丰满;路冉得库约(Lujan de Cuyo)的马尔贝克更为柔顺且水果风味突出;优克谷的马尔贝克充满花香且结构较好。看完本文后,当你下次打开一瓶阿根廷的马尔贝克,或许会有更多发现和体会。(编译/Kiki)

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