烟酒店思考:坐着等死or加盟连锁?

   2012年以来,很多烟酒店发现生意不好做了,上级批发商要求进货、厂家返利越扣越凶、消费者都跑别人那买酒了…如果你发现这些问题,这正是酒行业渠道扁平化,消费者品牌化选择带来的酒类烟酒店的危机。

  酒类流通渠道扁平化背后,或许1919、中酒网、红旗连锁、华润便利店等品牌连锁是烟酒店乃至小经销商们最后的机会。

  渠道扁平化留给烟酒店空间越来越少

  不知什么时候酒行业开始流行渠道扁平化一词,其最简单的解释就是要砍掉无数的二三四批发商,而不少生产或者流通企业也开始试验直营。

  直营,顾名思义,是厂家直接经营的,一些实力雄厚的大品牌往往喜欢采用用直营的方式,直接投资在大商场经营专柜或黄金地段开设专卖店进行零售,目前茅台等企业都在大力开设直营店。无独有偶,一部分优质的大商也开始布局直营店,例如开设自营的酒类零售连锁店。

  业内人士告诉酒业时报这样一来,这些直营店具有产品溢价能力、具有品牌优势的直营店将对烟酒店造成巨大的冲击,而且随着行业渠道扁平化进程的加速,市场将不再需要大量良莠不齐的烟酒店,大量的烟酒店面临被淘汰。

  实际上,酒类政策分析人士向酒业时报表示,潜在的政策性因素也将影响烟酒店的未来。众所周知,我国目前的烟酒店管理取得营业执照即可,并没有严格的酒牌制度。以欧美市场酒牌制度为例,只有取得酒牌才能售酒,而一旦出现向未成年人售酒等违法行为将面临处罚,甚至终身禁止售酒。未来随着酒法的制定,这个被诸多国家采用的制度有可能进入酒业,而大量小型的烟酒店能否有资质取得这一资质尚不能确定。

  厂商直营背后,留给烟酒店的加盟的机会

  面对直营的压力, 加盟成了诸多烟酒店最直观的选择。所谓加盟,是与相关合作伙伴共同经营市场的一种方式,而其又分为两种方式:厂家直接寻找加盟商、厂家的代理或中间商继续发展下级加盟商。

  那么加盟的优势是什么?即厂家企业也会提供一些形象道具、设计、装修支持和理念指导等,以保证连锁店形象、经营的统一性。这样一来由总部负责采购、设计、培训等等,减少了烟酒店自身的成本,而良好的品牌形象也有助于其开拓市场。

  分析人士向酒业时报(公众号:thewinetimes)表示,加盟品牌酒类连锁企业以后,烟酒店实现了煎饼摊向品牌快餐劳的转变:不会在担心“城管”的追罚,会有总部负责管理减少违法违规行为,并且提供相应的法律支持;标准化的产品体系、价格和服务,烟酒店可以随时动态根据周边情况选择产品,并且呼叫培训服务等等,总部的品牌广告业提高了加盟后烟酒店的说服力和参考性这样一来增强了自身的竞争力。

  当然,烟酒店除了加盟品牌连锁之外,还有第二条路:要么做到无可取代,要么关门大吉。实际上,渠道最大的价值就是服务,如果烟酒店在保真、价格、配送方面做到十足,相信消费者仍然会选择烟酒店提供一定的服务。(原文来源于:WBG WBG授权酒业时报发布 作者:鹏程)