一张图展示爆米花的制作原理,你被雷到了吗?

人类制作爆米花的历史长达数千年之久。美洲的土著居民曾将玉米粒放在火堆旁烘烤,将玉米粒膨化成一种酥脆的零食。但想要成功制作爆米花,背后还是需要遵循相关的科学原理!

    那么,爆米花是如何由一粒玉米“爆”成一朵花的呢?

    首先,不是所有的玉米都能够制成爆米花。只有外皮达到一定的厚度,且胚乳中水含量较高的玉米才能满足这一要求。

    其次,玉米受热时,胚乳中的水转化为水蒸气,体积不断膨胀,并瞬间将玉米“爆破”。

    下面这张图介绍爆米花的制作原理、爆米花的历史由来以及一些跟爆米花有关的有趣事实。

(编译/Catherine)

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