《冰与火之歌》中的葡萄酒文化

《冰与火之歌·权利的游戏》用气势恢宏的战争场面、七大王国的权力纷争、宫廷内部的勾心斗角以及近乎神迹的妖术和魔法构建了一个新的世界——维斯特洛大陆(Westeros)。当然,任何骑士故事都免不了刀来枪往的厮杀决斗,也更加离不开玫瑰花和葡萄酒,《冰与火之歌》亦然。故事中最有人气的角色——提利昂·兰尼斯特(Tyrion Lannister,兰尼斯特家族的侏儒儿子,被称为“兰尼斯特的巨人”,其谋略堪称举国无双)在每一次宫廷交际和社交斗争中都曾向酒神借助力量。

葡萄酒在《冰与火之歌》当中占的戏份很重,甚至远超过某些角色。不妨想象,维斯特洛大陆其实处处产酒,因为小说中有不少描写葡萄酒交易和葡萄酒运输的段落。例如伊利亚(Elijah)曾向青亭岛(Arbor)和多恩王国进口葡萄酒。而在北境,便宜的麦芽酒和啤酒也会用以和南方交换蔬菜和肉干。

那么,《冰与火之歌》中贵族们为什么会饮酒如水?葡萄酒的酒精度如何?旧时欧洲贵族生活中葡萄酒的真实地位如何?

中世纪时,葡萄酒确实是拿来当水来喝的,因为喝沸水是东亚人的传统,这是茶文化的副产品。对茶的食用使东亚人养成了烧开水的习惯,这无意中消灭了生水中的病菌。再加上茶叶和各种用作凉茶的叶子,晒干后有很强的吸附作用,对去除水中致病物质也有所帮助。

  但在中世纪的欧洲,人们没有烧开水的习惯,再加上当时未实现人畜分居、粪便处理,当时公共水井附近便是垃圾场。在北欧和西欧的城市里,供水政策是在1350年黑死病高潮时才引起重视。因此水源总是被污染,经常会引发各种疾病。在这样的情况下,大量饮酒是补充水分的一种非常好的手段,葡萄酒也被当作防腐剂或药物加入水中以减少地方病疫的危害。

曾有人尝试制造中世纪早期的葡萄酒,以此制作出来的葡萄酒味道就像一种古怪的果汁。倘若小编穿越回古代,也可以变成千杯不醉的酒神。如果《冰与火之歌》中不存在诸如威士忌、白兰地之类的蒸馏酒,那么他们生活的地方也就相当于11世纪之前的欧洲。再加上古代没有现代储藏技术,葡萄酒很容易在运输的过程中变质,最终变成黑醋。

  而且,按照当时的葡萄酒产量来看,足够贵族将葡萄酒拿来当水喝。而对于当时的普通人来说,除非在葡萄产地,否则他们很少会饮用葡萄酒,而是饮用啤酒。(文/Mia)

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