从90分以上西拉品鉴,谈谈为什么要选择澳洲酒?

   当人们聊起新世界,很多朋友第一个想起的就是澳洲、而聊起澳洲首先想起的葡萄酒品种一定是西拉。的确,西拉已经成了澳洲葡萄酒里的标志,其浓郁奔放的口感让人倍感舒适和亲切。

 

  眼下,由澳洲葡萄酒管理局(Wine Australia)与也买网(yesmywine.com)共同发起的90分以上西拉酒正在也买网展开如火如荼的在线预售活动。笔者也有幸在预售品鉴会上一饱口福。总结起来有三大看点:

  1.做为澳洲当家品种,本次酒款全部为JR 90分以上的西拉,可谓优中选优。

  2.从东部的猎人谷到明星产区巴罗萨,本次西拉出生地跨度大,可谓风格迥异。一场品鉴会+一个月的预售活动,澳洲西拉精妙之处一览无余。

  3.本次品鉴的高分西拉,消费者可以第一时间全部在知名电商购买到。也买的信誉,消费者买的喝的都放心。

  在这里不对这些精彩的酒款重复溢美之词,借此活动,再和大家聊一聊为什么可以多选择一些澳洲葡萄酒、特别是西拉来喝?

  一、澳洲酒,“一个框架”带出“一种亲和力”

  这个话题要从去年我的一次礼馈开始,对方是十足的葡萄酒小白,两箱洛神奉上,之前不善葡萄酒的他未出当月便把十二瓶全部享用,并发微信对此款酒赞不绝口。而后他开始尝试其他产区的产品,然而另人意外的是,他对比一圈,虽然不乏旧世界好酒,但他最终还是更加亲赖澳洲的口感。

  其实想来也很简单,国人喝酒,一般先喝法国为代表的旧世界酒,这又以波尔多为先,许多习惯性消费者甚至是专业人士都是建立了波尔多根深蒂固的口感框架后再拓展全世界其他产区的酒。通过前例,我们不妨做一个假设:如果我们不先触碰法国酒,先喝的是澳洲等新世界的酒,情况又是如何呢?而除了口感,澳洲酒又有何种魅力能让众多消费者亲睐有加呢?

  京城著名葡萄酒老饕品玑酒窖老板老孔曾有个著名的“菲奔”理论,即:喝老世界一定要把拉菲集团下的所有产品:包括左岸右岸、正牌副牌乃至传奇大区垂直一遍,而喝新世界一定要把奔富旗下:从洛神、寇蓝山直到格兰许等所有产品尽可能全部垂直一遍,原因是:这代表了葡萄酒风格以及品质的一套标准,也是新旧世界口感样板间的主要框架。

  而在现实情况中,确实有不少资深品客用这套理论练就出自己强悍的盲品味蕾。

  以上两个例子恰恰说明:

  1. 在口感的风格上,新世界的评价系统是以澳洲酒的口感为蓝本框架建立的。

  2. 对于大众消费者这个主力消费区间,澳洲葡萄酒具备着天然的亲和力以至产品黏性。

  二、澳洲酒,不断的利好消息!

  说到市场,数字说明一切:

  下面,让我们看一组来自(The Australian Grape and Wine Authority,简称AGWA)公布的2014年澳大利亚葡萄收购价格报告。

  报告指出2014年葡萄收购均价为441澳元/吨,比2013年下降12%。其中红葡萄下降13%,为541澳元/吨,白葡萄下降11%,为344澳元/吨。虽然平均价格下降,但仍比2011年时的价格更高一点。

  而在过去的5年内,澳大利亚对华的葡萄酒出口增长量为8%,增长额为17%。目前,澳大利亚瓶装葡萄酒的出口数据中,对华的出口平均价值最高,全澳十大瓶装酒出口酒庄/酒商均已实现对华出口。

  而今年对于澳大利亚葡萄酒来说最利好的消息就是中澳自由贸易协议的签订,对于澳大利亚葡萄酒产业而言,意味着所有澳大利亚葡萄酒对华出口的关税将最终为零。关税的减免将令澳大利亚葡萄酒在逐步发展的中国葡萄酒市场上更有竞争力。目前,澳大利亚葡萄酒的中国进口关税为瓶装酒14%,散装酒20%。

  而直接转化为市场的喜大普奔就是:买澳洲葡萄酒,更值了!

  三、 西拉——一种风格的极致演绎

  既然澳洲代表了新世界的带头大哥,那么他最典型性的葡萄品种自然是市场关注的焦点。让我们再把话题回到那个明星品种——西拉。

  我时常再想:为什么西拉会演绎成澳洲最杰出的明星品种,仅仅因为种植多当然不是理由。思来想去,原因有三:

  1.甩其他人一条街的质量

  澳洲本身是移民州,辖区基本为老世界传承引种,但无论是赤霞珠还是霞多丽,古有波尔多、勃艮第现有纳帕,都无法摆脱消费者习惯性的对比——强手如林,当然也就不能展现把对方甩出整条街的那种一骑绝尘风范了!可澳洲西拉就不一样了!虽然原产南法,但毕竟那里法定品种甚多,太多GSM稀释了人们对西拉的专注,而澳洲的西拉较之罗纳河谷又有着天壤之别,仿佛西拉之于澳洲才算游子回家,澳洲种出的西拉具有鲜明的辨识度,其展现出的整体实力的确高人一等。希望之星,岂能不重点栽培?

  2.能把新世界的魅力展现到极致

  如果只选择一种葡萄品种来涵盖新世界的风格,我想那一定是西拉,甚至是来自澳洲,来自巴罗莎谷的西拉。如同地球的两极,小说中的矛盾对比,如果说老世界强调一种沉府、一种优雅、一种期待的话,那澳洲的西拉一定会用自己的清新、阳光、浓烈诠释出新世界的那种自由、那种活力、那种绽放!西拉本身果香四溢香辛料浓烈的特点在精湛的澳洲酿酒师手中将所有特质演绎到了极致,这完全符合当下:极致=将木桶长板再加长一截的优胜理论。总之,澳洲的西拉,完全用自己的极致特征竖立起大众对新世界酒款评价的全新标准。

  3. 压力的时代、拥挤的空间,需要无压力的酒款来面对

  没有太多故事, 高科技下展现出平实的现代农业造诣。正如澳洲的酒标,简单而从容,决不卖关子的诚实又展现出良好的性价比。拥挤的大都市中快节奏的现代生活、暖场子的餐前餐中抑或是不明觉厉的高B格商务,螺旋塞的轻轻一拧——一杯澳洲的西拉总能让暖融融的明媚持续更久,这种无压力的产品属性分明是为现今互联网的快节奏生活量身打造的。

  好吧,扯这么多,还等什么?快点来一杯澳洲的西拉吧!