冬日葡萄酒养生之红酒雪梨汤

在寒冷干燥的冬季,喝一碗冰糖雪梨汤可以清心润肺,起到保护嗓子的作用。不过,你是否知道,用红酒来煮雪梨会取得更多意想不到的效果呢!

  梨子营养丰富,能润燥化痰、润肠通便,而红葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时,加适量红葡萄酒,既补充了营养成分,又能给人视觉上的享受。红酒雪梨汤可温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。如果不喜欢汤中的酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。

下面是红酒雪梨汤的做法,可供大家参考。

  1. 先将雪梨削去皮,然后对半切开,挖去雪梨核,将梨肉切成片状。

  2. 选定一个砂锅,加入少量矿泉水与红葡萄酒,煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖,继续煮15分钟左右。

  3. 等雪梨煮成红色后,离火在一边放凉。

  4. 将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实,放入冰箱。想吃时,拿出来开盖装盘即可。

  红酒雪梨汤在炖煮的过程中,红葡萄酒所含的酒精大多已挥发掉,只会剩下一点微微的酒香,所以不必担心喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在寒冷的冬天身边人感冒咳嗽,就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤,既暖胃又暖心。(文/范文甲)

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