DIY各式面包 不可不知的10种面粉

下面分享10种面粉给大家,一起来DIY各种面包吧!

  1. Milano意大利小麦粉,主要用于批萨质地面包的制作。

2. Kibble粗磨杂粮粉,纤维素含量很高。

3. Ciabatta拖鞋面包小麦粉,产于意大利北部的小麦粉,最适合制作拖鞋面包。

4. Crust Seed果仁调和粉,让面包充满坚果味道。

5. Spelt斯皮尔特小麦粉,一种特殊小麦,颜色和质地很像黑麦,口味却完全不同。

6. Corn玉米粉,一般与小麦粉或黑麦粉等混合使用。

7. Bavarian巴伐利亚面粉,德国黑麦面粉代表之一。

8. Rye黑麦粉,普通黑麦粉广泛用于各种黑麦面包制作。

9. Wheat高筋白面粉,最常见小麦粉,也时常与黑麦粉混用,提高黏性帮助发酵。

10.Whole Wheat全麦粉,连皮一起研磨而成,纤维含量更高。

(原标题:用这些面粉做面包)