中级庄,想说爱你不容易

Iphone 6广告语“Bigger Than Bigger”的中文译法在大陆和港台掀起了一场全民大讨论,到底是大陆版的“比大更大”更直白,还是港台版的“岂止于大”更婉约?从结果上看来,港台版的“岂止于大”似乎更胜一筹,因为港台版的译法不仅符合中国人的语言习惯,而且也凸显出中国文化的博大精深,含蓄而不失气势,威严中透着几分亲近,这岂能是“比大更大”这种完全平面化的翻译所能比得上的?无独有偶,在葡萄酒界里,“Cru Bourgeois”的中文译法也历来深受人们的诟病,有的翻译成“明星庄”,有的翻译成“中级庄”,现在又来了一个“士族庄”,到底哪个更好呢?在小编看来,“中级庄”应该是比较贴切的译法,原因请待我细细道来。

一、生不逢时的中级庄

  在法语的葡萄酒词汇中,“Cru”专指“名酒庄”或“名葡萄园”,而“Bourgeois”则是“资产阶级”或“中产阶级”之意。法国中世纪崛起的一批商人就是中产阶级的代表,而他们所拥有的酒庄也被统称为“Crus des Bourgeois”,后简化为“Cru Bourgeois”,意为“中产阶级的酒庄”。

  然而,法国大革命的爆发让中产阶级的财富都化为乌有。在随后的几百年间,这些“中产阶级的酒庄”挣扎着恢复元气。到19世纪早期,波尔多拥有约300家属于中产阶级的酒庄,其酒价比精品小酒庄酒(Cru Artisans)的价格更高。不过,这些中产阶级酒庄最终还是没能赶上“1855年梅多克酒庄分级”的末班车。而在1855年后,波尔多当局也对波尔多列级酒庄之外的酒庄进行了一次评级,其中248家被列入到“Cru Bourgeois”的名单之中。也正是从那时起,“Cru Bourgeois”开始慢慢地脱离了其最初的本义“中产阶级的酒庄”,成为独立于列级酒庄之外的名庄,并在一定程度上成为波尔多葡萄酒分级制度的一部分。

  在经历了一战和经济大萧条的双重打击后,中级庄数量剧减。1932年,在波尔多工商业联盟(Bordeaux Chamber of Commerce and Industry)和吉隆特农业联盟(Gironde Chamber of Agriculture)的支持下,波尔多葡萄酒经纪人联盟从众多酒庄中遴选出444家组成了“中级庄联盟”。尽管这份名单并未提交到相关部门审核通过,但这一评级被广泛认为是中级庄的第一次官方认证。

  2003年,梅多克中级庄终于通过了政府的审核,并进行了首次官方评选。在参选的490家酒庄中,有247家获得了“中级庄”称号。然而,这一评级却在2007年被波尔多行政上诉法院(Administrative Court of Appeal of Bordeaux)宣布无效。

  2009年,中级庄凭借其全新的质量保证计划最终得到了法国当局的肯定。2009年10月20日生效的法令以及2009年11月16日生效的行政法令授权批准梅多克中级酒庄的定性评选程序。从2010年开始,梅多克中级庄每年都进行一次官方评选。2013年9月17日,梅多克中级庄联盟揭晓2011年中级酒庄官方名单,共有256家酒庄入选。

  二、令人捉急的中级庄

今年8月29日于广州圣索菲特酒庄举行的梅多克士族名庄品酒会着实让众多业内人士吃惊了一把。

  当与几位业内人士一同走进品酒会大厅时,一酒友错愕地问道:“你确定我们来对地方了?”“没错呀,就是梅多克中级庄品酒会呀,就这里。”“这不是土族庄么?”说句实话,当听到“土族”这两个字的时候,众人皆捧腹大笑,然而这大笑背后却不免流露出几分困惑,尔后是几分感伤,还有几分迟疑。大家困惑的是,为何当初的“中级庄”或“明星庄”一下变成了现在“士族庄”;感伤的是,中级庄或明星庄或士族庄前途一片迷漫,似乎看不到头;而迟疑的是,在中国市场,到底是“中级庄”这个名字合适,还是“士族庄”这个翻译更好。

  1. 难以统一的中文名

  从明星庄到中级庄再到士族庄,Cru Bourgeois走过了一段艰辛的路程,其一直试图在中国这片土地上站稳脚跟,找到属于自己的客户群,然而从其纠结的中文名来看,Cru Bourgeois仍在摸索前进中。

  在中国这个新兴的葡萄酒消费大国,进口商林立,尤其是2005年之后,电商异军突起,葡萄酒进口商们都在八仙过海各显神通,什么名字好听就使用什么名字,而法国相关的协会或联盟又没能跟上中国迅猛发展的步伐,这就导致了目前国内市场上不同译名的乱用滥用。而现在,梅多克中级庄联盟又推出“士族庄”的译名,这要让中国的酒商们都自动认可它、接受它,其难度可想而知,更何况这个“士族庄”是不是最佳选择还众说纷纭。

  从目前国内市场的情况来看,“士族庄”的译法主要还是Cru Bourgeois联盟的一厢情愿而已,要让已用惯了“中级庄”或“明星庄”的酒商们改口可能还尚需时日,而且在中国尤其是在大陆地区,“士族”这个词并不显得高大上,给人一种高人一等、高攀不起的感觉不说,还可能会勾起人们“打土豪、斗地主”那段不悦的回忆;“明星庄”的说法则完全脱离了Cru Bourgeois的本义,无法让消费者建立起相对应的概念,这对Cru Bourgeois本身及消费者来说都是不利的;而“中级庄”这一称呼虽然显得不那么高端,但非常切合其身份与地位,也能在一定程度上反映出中级庄葡萄酒的地位与价格,这不仅能让消费者对中级庄葡萄酒建立起准确良好的形象,而且也不会损坏列级庄的名声,于整个波尔多分级体系都是有益无害的。

  2. 先天不足的分级制度

  中级庄的评选制度就连联盟内部都出现了异议,尤其是在一下就评出几百家酒庄这一点上更加难以让人信服。这不,在2014年9月19日公布完267家酒庄入选2012年中级庄名单后,联盟就对“细分分级制度”这一提议进行了投票表决,而约78%的酒庄代表都支持这一议案。联盟管理层认为,入选的酒庄数量过于庞大,因此有必要将优秀单位列为更高的等级。不过,尽管这一提案得到了多数代表的赞同,但到底能不能通过还得另说,因为这涉及到各大利益攸关方,稍有不慎就有可能会导致不可挽回的后果。

  目前,根据联盟相关法案的规定,中级庄葡萄酒“只代表品质,不代表级别”,也就是说在梅多克区所有满足规定生产方法的葡萄酒都可申请成为中级庄,而其资格认定则由独立机构进行,每年进行评选一次。

  3. 参差不齐的品质

  根据目前的规定,能被冠以“Cru Bourgeois”的葡萄酒都是符合相应酒法生产的,并得到了一个独立评审小组品评的年份酒。也就是说,中级庄葡萄酒更多地体现的是某个酒庄某个年份酒的品质,而不特指某个酒庄,入选名单的酒庄也并不一定每个年份酒都能贴上“Cru Bourgeois”的标识。由于酒法规定的是入选名单的一个最低品质标识,因此对于中级庄葡萄酒来说,其中的品质差别各异,出现一些可媲美列级庄葡萄酒品质的酒也不足为奇。

  三、令人憧憬的中级庄

1. 高性价比,多不超过10欧元

  尽管存在这样或那样的不利因素,但中级庄葡萄酒也有自身不可替代的优势,价格低廉,性价比高就是其最大的特点。因为在入选中级庄的评选过程中,酒价也是考虑因素之一,入选的中级庄葡萄酒大多不超过10欧元。此外,许多中级庄葡萄酒都受到了各大酒评机构或酒评家的热捧,很多酒都曾获得高分评价。因此,相对于相同售价区间的葡萄酒来说,这样价格的中级庄葡萄酒可谓是“性价比之王”了。帕洛美(Paloumey)和斯萨克(Cissac)都是高性价比中级庄葡萄酒。

  2. 风土多样,对列级庄风土的补充

  众所周知,波尔多列级庄多位于梅多克的四大村庄:波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)以及圣朱利安(Saint-Julien);而中级庄则分布广泛,它们不仅位于这四个村庄,与各名庄相邻,而且在其他产酒村如里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)等大量涌现,为人们展现波尔多葡萄酒的各个方面。从穆利斯到里斯特哈克,从上梅多克到梅多克,中级庄不仅是列级庄的重要补充,而且还丰富了波尔多酒的固有形象。从这里,你既能领略梅多克的多彩,又能探秘里斯特哈克的神奇,还能体味穆利斯的魅力……

  3. 历史文化底蕴深厚,丝毫不输于列级庄

  尽管中级庄最初是属于新兴中产阶级的资产,然而它们的历史底蕴远不止于此,一些中级庄还具有名庄背景,比如古河堡(Chateau Griviere)就曾是拉菲古堡旗下资产。而像老爷车酒庄(Chateau Patache d’Aux)以及贝塔酒庄(Chateau Tour de Pez)等都曾是波尔多名门望族旗下资产,它们的历史底蕴、文化背景都丝毫不输于任何列级庄。

  你想领略中级庄的无限魅力吗?那就跟随网尝遍主题商城的脚步,来一步步认识中级庄,尽享中级庄美酒。(文/Kyle)

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