欧颂垂直套装,领略穿越千年的诗酒情怀

欧颂酒庄Chateau Ausone)坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,在2012年入选圣埃美隆四大一级A等酒庄(Premier Grand Cru Classe A,亦是传奇的波尔多八大名庄之一,其酒庄名由4世纪的拉丁诗人德西姆斯·马格努斯·奥索尼乌斯(Decimus Magnus Ausonius)的姓氏“Ausonius”演变而来,因而欧颂的葡萄酒素“诗人之酒”的美誉。

欧颂酒庄(图片来源:www.chateau-ausone.fr

欧颂酒庄的葡萄园坐落在一座小山的高处,面积仅有7.25公顷,园内主要种植着品丽珠(Cabernet Franc),辅以少量的梅洛(Merlot)。这些葡萄藤的平均树龄高达50年,其中最古老的树龄更是在百年以上。葡萄园四周围有石墙,因此园内葡萄藤享有独特的微气候和充足的阳光,同时还能利用石墙抵御大风,生长条件可谓得天独厚。欧颂酒庄坚持采用自然温和的方式管理葡萄园,并使用法国新橡木桶在天然酒窖中陈酿酒液,从种植到酿造都致力于表达当地的纯净风土。

欧颂酒庄葡萄园(图片来源:www.chateau-ausone.fr

目前,欧颂酒庄一共推出了两款葡萄酒。其中,正牌酒——欧颂酒庄红葡萄酒(Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)常由品丽珠唱主角,成酒结构宏大而不失优雅感,矿物质风味显著,犹如一场音乐会的主旋律,扣人心弦且耐人寻味,经过时间的洗礼后依旧光彩照人。此酒品质优异且相当稳定,深受各大权威酒评家及酒评机构的青睐,进入21世纪以来多个年份获得帕克团队(Robert Parker Team98分及以上的高分好评

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2016年:【RP 99分】【WE 99分】【JS 98分】

2016是一个充满挑战的卓越年份。这一年从温暖湿润的冬季开始,葡萄藤提前萌芽却在之后不久便遭遇了降温,生长放缓。5月末,葡萄藤在温暖的环境中进入花期并顺利坐果。入夏之后,炎热干燥的天气一直从6月底持续至9月,高温和缺水导致一些葡萄果实停止了糖分积累并延缓了成熟进程,不过这也使得成酒的酒精度处于合理范围内。9月中旬,降雨在期盼中到来,日间气温也趋于温和,夜间气温依旧凉爽,葡萄藤再次恢复活力,此后良好的天气一直持续至采收完成。

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2016年欧颂酒庄红葡萄酒采用50%品丽珠和50%梅洛混酿而成,随后在新桶比例为80%的橡木桶中熟成,成酒散发出紫罗兰、巧克力糖衣樱桃、黑李子、黑森林蛋糕和烤榛子的香气,并伴有肉类、烟熏和雪茄盒的气息。入口酒体饱满,展现出浓郁而层次丰富的红、黑浆果风味,酒体饱满,单宁丝滑,余味悠长而富有活力。这款酒揽获了帕克团队和《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志99分近乎满分的好评。帕克团队前成员尼尔·马丁(Neal Martin表示:2016年份的欧颂有一种明显的庄严感,它非常纯净,明确地表达出风土的特性。这是一款有着知识分子气质的欧颂,愈陈愈香。”

2017年:【RP 98分】【Decanter 97分】【AG 97分】

2017年是一个不同寻常的年份,4月底的霜冻广泛影响了波尔多的葡萄园,造成右岸葡萄园的减产。5月中旬,花期顺利到来,葡萄回到了正常的生长轨道。6月天气炎热,加速了葡萄的成熟,7-8月天气总体凉爽干燥,葡萄在风味浓郁度和酸度上达到美妙的平衡。虽然2017年份天气给波尔多带来了很大的挑战,但欧颂酒庄葡萄酒品质一如既往的卓越。《醇鉴》(Decanter)杂志的专栏作家简·安森(Jane Anson)品鉴桶中样酒后,表示“察觉不到霜冻造成的影响”,并给出97分的高分好评。

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2017年欧颂酒庄红葡萄酒由55%品丽珠和45%梅洛混酿而成,成酒散发出烘烤李子、野生蓝莓和博森莓的香气,还有紫罗兰、浓缩咖啡、甘草和融化的巧克力的芳香,并伴有铁矿石和泥土的气息。其酒体中等,口感平衡,单宁柔顺成熟,香气富有层次,风味清新,余味悠长,矿物质味十足。帕克团队前成员丽莎·佩罗蒂布朗(Lisa Perrotti-Brown)对这款酒“不可思议的丰沛果味”和“扣人心弦的张力”赞不绝口。

2018年:【RP 100分】【Decanter 100分】【JL 100分】

圣埃美隆的2018年以温和的冬季为开端,而随后的春季却雨水连绵,给一些葡萄园带来了霉病的压力。所幸的是,夏季到来后,炎热干燥的天气驱散了笼罩多时的阴云,明媚的阳光有利于葡萄积累糖分和风味物质,土壤在春季积累的充足水分又为葡萄果实的生长和成熟提供了保障。采收期的天气依旧晴朗,欧颂酒庄在9月末采收了梅洛,之后又在10月上旬采摘了品丽珠,收获了优质且健康的葡萄果实。

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2018年欧颂酒庄红葡萄酒采用60%品丽珠和40%梅洛混酿而成,成酒颜色深邃,香气馥郁且具有深度,起初散发出黑樱桃、黑莓、野生蓝莓和李子蜜饯的多汁香气,随着与空气不断地接触,紫罗兰、巧克力、甘草、石墨、泥土和碎石的芬芳扑鼻而来,交织着微妙的雪松和铅笔芯气息。酒液入口,口感紧致且富有张力,单宁精致且如奶油般丝滑,酒体饱满,余味十分悠长,在口腔中久久萦绕,令人惊叹。

欧颂酒庄葡萄园(图片来源:www.chateau-ausone.fr

凭借不凡的品质,这款酒获得了帕克团队、《醇鉴》以及杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider)的三重满分盛赞。帕克团队在给这款酒打出100分的同时,还盛赞道:“如果你在品尝这款酒时,未曾感受到一种天旋地转之感,那很大可能是你那儿出了差错。”杰夫·里弗也十分欣赏这款酒,他表示:“即便是在非常昂贵的酒款中,世上也很少有其他葡萄园出产的酒能够达到此酒的水平。”(文/Lynn)

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