2013年塞纳伯爵瓦泽:优雅而不失复杂的一级园葡萄酒

塞纳伯爵酒庄(Domaine Comte Senard)位于法国勃艮第阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产区。该产区位于伯恩丘(Cote de Beaune)北部,以出产活力十足、酒体饱满、强劲而精致的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒见长。

塞纳伯爵酒庄(图片来源:www.domainesenard.com)

1857年,朱尔斯·塞纳(Jules Senard)开辟了酒庄的独占园(Monopole)——占地2.5公顷的梅西园〔Clos Des Meix,属于科尔登特级园(Corton Grand Cru)的一个地块〕,随后酒庄陆续收购了多处特级园(Grand Cru)地块。1971年,菲利普·塞纳(Philippe Senard)接管酒庄,为了使酿出的葡萄酒具有优异的陈年潜力,他从1988年开始采用冷浸渍(Cold-soaking)和温控发酵等酿酒方法。2005年起,菲利普的女儿洛琳·塞纳(Lorraine Senard)开始跟随他酿酒,她的酿酒理念深受家族的影响,致力于酿造出具有“深宝石红色、散发红色水果芳香、口感精致而强劲”的科尔登特色的葡萄酒。

洛琳·塞纳(左)与菲利普·塞纳(右)(图片来源:www.domainesenard.com)

如今,塞纳伯爵酒庄在多个特级园和一级园(Premier Cru)内都拥有地块,比如科尔登-查理曼特级园(Corton-Charlemagne Grand Cru)以及科尔登特级园中的罗伊园(Corton Clos Du Roi)、碧尔森园(Corton Bressandes)和博朗园(Corton Les Paulands)等。酒庄坚信卓越的葡萄酒源自优质的葡萄,因此他们在管理葡萄园时,尊重葡萄的自然生长规律和生长环境,坚持采用可持续栽培方式培育葡萄树,不使用除草剂和杀虫剂。

塞纳伯爵酒庄葡萄采收(图片来源:www.domainesenard.com)

秉承着尊重自然、表达风土的葡萄栽培和葡萄酒酿造理念,塞纳伯爵打造了这款阿罗克斯-科尔登一级园葡萄酒——2013年塞纳伯爵酒庄瓦泽(阿罗克斯-科尔登一级园)红葡萄酒(Domaine Comte Senard Les Valozieres, Aloxe-Corton 1er Cru, France),品质出色,值得一试。

2013年塞纳伯爵酒庄瓦泽(阿罗克斯-科尔登一级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

出产此酒的瓦泽园(Les Valozieres)是阿罗克斯-科尔登产区备受关注的一级园,葡萄园紧邻科尔登特级园中的罗伊园和碧尔森园,具有相似的风土。瓦泽园朝向东南,白天阳光充足,夜间气温凉爽,使得葡萄在达到理想成熟度的同时,保持平衡的酸度。园内土壤贫瘠,使葡萄藤发展出发达的根系,从而汲取更多的养分和水分。此外,土壤中还富含铁元素,结出的葡萄果实可以赋予酒液丰富的口感、精良的结构以及矿物质风味。

塞纳伯爵葡萄园(图片来源:www.domainesenard.com)

对于勃艮第来说,2013年是一个拥有较长生长季、富有挑战性的年份。湿冷的天气是春季的主旋律,5月降雨量是往年的2倍,葡萄藤的生长周期被推迟,6月天气依然湿冷,花期受到影响,葡萄减产。7月天气有所好转,但7月23日的冰雹,让伯恩丘的部分葡萄园遭受了破坏。8月气候炎热、潮湿,9月天气凉爽,采收季到10月才正式开始。由此打造的这款瓦泽园红葡萄酒蕴含着红色水果和黑色水果的香气,伴有甘草和香料气息,单宁与酸度完美平衡,风格精致,适合与烤牛肉、奶酪和辛辣的食物搭配饮用。(文/Estelle)

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