欧肯特轩:三重蒸馏下的纯净威士忌

欧肯特轩(Auchentoshan)位于英国苏格兰低地(Lowlands)产区,总部位于格拉斯哥(Glasgow)附近,是目前苏格兰唯一一座仍然使用三重蒸馏的威士忌蒸馏厂,曾出品了低地产区第一瓶单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)。

欧肯特轩蒸馏厂(图片来源:www.auchentoshan.com)

欧肯特轩由一位来自格陵诺克(Greenock)的工程师创建于1823年,之后,蒸馏厂几经易主,并在二战期间不幸遭到炸弹轰炸,损失严重。1969年,伊迪·凯恩斯(Eadie Cairns)收购了欧肯特轩,并利用自己的酒店和餐厅来销售蒸馏厂出产的单一麦芽威士忌。1984年,凯恩斯将欧肯特轩转让给莫里森·波摩蒸馏有限公司(Morrison Bowmore Distillers Ltd.),而该公司又于1994年被三得利(Suntory)集团收购。如今,欧肯特轩由三得利集团在美国的子公司比姆三得利(Beam Suntory)掌管。

欧肯特轩蒸馏厂(图片来源:www.auchentoshan.com

欧肯特轩威士忌的一大标志是其纯净、复杂的特性,这主要是源于光学大麦(Optic Barley,大麦的一个品系)麦芽,这种麦芽经过轻度烘烤(不使用泥煤),可以赋予欧肯特轩威士忌独特的风味。蒸馏厂对所有威士忌均进行三重蒸馏,去除酒液中的其他杂质,获得更为纯净、更为柔顺细腻、具有浓郁的柑橘等水果风味的酒液。随后,酒液置于波本桶(Bourbon Cask)、雪莉桶(Sherry Cask)或优质葡萄酒桶(Wine Cask)中陈酿,为威士忌增添颜色和风味。

欧肯特轩蒸馏壶(图片来源:www.auchentoshan.com

目前,欧肯特轩共推出核心(Core Range)、旅行(Travel Retail)、陈酿(Aged Range)、特酿(Special Edition)四个系列的威士忌。它们风味丰富,口感柔顺,清新甜美。

欧肯特轩三桶单一麦芽苏格兰威士忌(点击图片即可跳转购买)

图片来源:www.auchentoshan.com 

欧肯特轩三桶单一麦芽苏格兰威士忌(Auchentoshan Three Wood Single Malt Scotch Whisky, Lowlands, UK)属于欧肯特轩的核心系列,先后在美国波本桶、奥罗露索雪莉桶(Oloroso Cask)和佩德罗-希梅内斯雪莉桶(Pedro Ximenez Cask)中陈酿。成酒呈金黄色,略带棕色调,蕴含着太妃糖、雪莉酒、黑醋栗、红糖、柑橘、李子和葡萄干的馥郁香气,口感丰富,入口展现出糖浆、榛子、肉桂和柠檬的风味,些许类似奶油糖果的甜味增添了此酒的复杂度,余味伴有清新的水果风味,香甜的橡木气息久久萦绕。

欧肯特轩12年单一麦芽苏格兰威士忌(点击图片即可跳转购买

图片来源:www.auchentoshan.com

欧肯特轩12年单一麦芽苏格兰威士忌(Auchentoshan Aged 12 Years Single Malt Scotch Whisky, Lowlands, UK)同样属于欧肯特轩的核心系列,历经至少12年的橡木桶陈酿。成酒呈金黄色,散发着诱人的烤杏仁、太妃糖、奶油蛋糕和绿叶的芬芳,丝丝柑橘的水果香气点缀其中,入口展现出欧肯特轩特有的柔顺与细腻,伴有柑橘与酸橙的香甜风味,余味辛辣,坚果风味久久萦绕在口中,令人愉悦。

欧肯特轩18年单一麦芽苏格兰威士忌(点击图片即可跳转购买)

欧肯特轩18年单一麦芽苏格兰威士忌(Auchentoshan Aged 18 Years Single Malt Scotch Whisky, Lowlands, UK)是欧肯特轩的陈酿系列威士忌。这款威士忌呈深金黄色,弥漫着成熟柑橘、绿茶、烟草叶、焦糖和烤杏仁的香气,入口柔顺,最初是清新的花香和香甜的大麦风味,随后展现出欧肯特轩威士忌特有的浓郁风味,口感清新且富有活力,余味持久。(文/Estelle)

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