12年前的虎年佳酿,饮正当时

“丑旧寅新宏图展,牛归虎跃春意浓。”再过6天,我们就要送走稳重的丑牛,迎来威猛的寅虎,而不少酒友也即将迎来自己的“本命年”。新年新气象,在即将到来的虎年之前,我们不妨一起来看看上一个虎年——2010年诞生的一些波尔多佳酿吧!

2010年是波尔多一个非常经典的年份,史蒂芬·史普瑞尔(Steven Spurrier)在其于2011年4月发布的期酒报告中,将这一年份称为“现代波尔多目前为止最优秀的年份”,印证了波尔多“逢五逢十,必是好年份”的佳话。

骑士酒庄葡萄园(图片来源:Domaine de Chevalier 

2010年年初湿润的冬季让土壤储存了足够的水分,葡萄藤和果实因此能在之后的干燥夏季得以持续生长。8月至10月白天阳光明媚,夜晚凉爽,让葡萄果实能够从容缓慢地成熟,在保持酸度的同时还能发展出馥郁的香气和稠密的单宁。这个年份出产的葡萄酒,无论来自左岸还是右岸都非常优秀,整体风格强劲,单宁和酸度都较高,最好的酒款还拥有极佳的陈年潜力。

2010年宝马庄园红葡萄酒(Chateau Palmer, Margaux, France)

宝马庄园(Chateau Palmer)坐落于法国波尔多的玛歌(Margaux)产区,在梅多克1855分级(1855 Classification)中被评为三级庄,但它却有着超越二级庄、甚至媲美一级庄的杰出表现。在日本著名葡萄酒漫画《神之水滴》(The Drops of God)中,著名的“第二使徒”便是来自宝马庄园1999年份的酒款,其品质可见一斑。

宝马庄园建筑(图片来源:Chateau Palmar)

得益于2010年天公作美的卓越年份,这一年的宝马庄园红葡萄酒表现优异,犹如一颗精细切割过的璀璨钻石,呈现出宝马庄园的优渥风土。这款酒香气扑鼻,散发出蜜糖馅饼、牛奶巧克力和黑色水果等浓郁香气,风格强劲,单宁坚实,酸度清新,酒体饱满,余味悠长。凭借杰出品质,此酒获得帕克团队(Robert Parker Team)96+分与詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)98分的高分盛赞,JS还感叹这款酒“实在是摄人心魄”。

2010年宝马庄园红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2010年拉图堡垒红葡萄酒(Les Forts de Latour, Pauillac, France)

拉图酒庄(Chateau Latour)地处法国波尔多梅多克(Medoc)的波雅克(Pauillac)产区,是一座非常具有历史底蕴的1855一级名庄,与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)等知名酒庄齐名。拉图酒庄坐拥优渥的风土,拥有先进的酿酒技术,酒庄出品的三款酒——拉图酒庄红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)、拉图堡垒红葡萄酒和拉图波雅克红葡萄酒(Le Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France)独具特色,被誉为“一门三杰”,其中酒庄副牌酒——拉图堡垒红葡萄酒享有“小拉图”之称,表现十分抢眼。

2010年拉图堡垒红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

酒庄自1966年首次推出“小拉图”后,不断在品质上追求完美,这款酒的品质也因此不断提升,拥有媲美梅多克列级庄酒款的水准,并且每一个年份都蕴含独一无二的芬芳。2010年份的拉图堡垒红葡萄酒果香充沛,风味复杂,单宁如天鹅绒般柔顺,余味能长达数分钟之久,获得JS96分的高分好评。帕克团队也为这款酒打出97分的高分,并称赞其“单宁细腻却不失颗粒感”、“余味极其悠长”。

2010年骑士酒庄红葡萄酒(Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France

骑士酒庄(Domaine de Chevalier)坐落于波尔多格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,四周环绕着茂盛的森林,有着“格拉夫的秘密花园”之美誉。酒庄历史悠久,最早可以追溯到17世纪,之后又凭借着品质优异的葡萄酒而备受瞩目,成为少有的红、白葡萄酒皆入选格拉夫列级庄(Cru Classe de Graves)的酒庄之一。酒庄尊重风土的表达,尊重年份间的差异,从葡萄采摘到葡萄酒的酿造,每一环节都臻于完美,力求酿造出不负众望的精品佳酿。

2010年骑士酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2010年骑士酒庄红葡萄酒积聚着岁月的沉淀,体现着风土的多样魅力,揽下了詹姆斯·萨克林和帕克团队分别给出的96分和95分的肯定,实力不容小觑。这款酒的酒液呈深石榴红色,香气馥郁鲜明,散发出黑醋栗、覆盆子、蓝莓和黑莓等果香,还伴有些许薄荷、巧克力和丁香的气息,酒体饱满,结构精良,单宁尤为精细,余味清新悠长。

2010年高柏丽酒庄红葡萄酒(Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan, France)

高柏丽酒庄(Chateau Haut-Bailly)位于佩萨克-雷奥良产区,是著名的格拉夫列级庄之一。酒庄历史底蕴深厚,发展潜力可期,出品的酒款集优雅与力量于一身,曾入选罗伯特·帕克“波尔多神奇20(The Magical 20)”榜单,被他称为“沉睡者(Sleeper)”。

高柏丽酒庄建筑(图片来源:www.haut-bailly.com)

高柏丽酒庄红葡萄酒既复杂又平衡,风格既强劲饱满,又不失精致优雅,品质毋庸置疑。2010年高柏丽酒庄红葡萄酒就是其中的一个经典代表,这款酒由62%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、36%的梅洛(Merlot)和2%的品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成,成酒交织着红色水果与黑色水果的香气,缀以湿石头、黑橄榄和淡淡的海洋气息,单宁细腻,陈年潜力优秀。此款酒不仅获得了权威葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)的满分盛誉,帕克团队也曾不吝赞美道:“2010年份与2009年份的该款酒当属高柏丽有史以来颇为非凡的佳酿。”

2010年高柏丽酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2010年卡农酒庄红葡萄酒(Chateau Canon, Saint Emilion Grand Cru, France)

卡农酒庄(Chateau Canon)坐落在法国圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,位列圣埃美隆一级B等酒庄,隶属于法国奢侈品巨头香奈儿(Chanel)。“流行稍纵即逝,而风格永存。”这句话既是香奈儿创始人嘉柏丽尔·香奈儿(Gabrielle Chanel)对时尚的真知灼见,也是卡农酒庄打造酒款时对风格不懈追求的体现。

2010年卡农酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2010年卡农酒庄红葡萄酒呈现深邃的石榴红色,蕴含桑葚干、炖李子、烘烤黑樱桃以及丝丝摩卡咖啡、月桂叶和落叶的气息,酒体醇厚,单宁柔顺,犹如一位低调优雅的绅士,将酒庄优雅的风格展现得淋漓尽致。JS为此酒打出了96分的高分赞誉,并感叹其“质地非同寻常”。帕克团队也毫不吝啬地为这款酒打出了96+分的高分好评,并赞叹其“余味之悠长,令人惊艳”。(文/Sherry)

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