葡萄酒证书大盘点

考证不仅是快速获取某种技能的一种有效途径,也是进入某些行业的“敲门砖”。那么,你知道进入葡萄酒行业的“敲门砖”有哪些吗?本文将为大家介绍几个颇具含金量的葡萄酒专业证书。

WSET葡萄酒认证

WSET是葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust)的简称,其成立于1969年,总部位于英国伦敦。该机构主要致力于葡萄酒、烈酒以及清酒的教育及推广,培训内容十分广泛,是许多葡萄酒爱好者或专业人士进阶路上的引航灯。目前,WSET授课语言多达15种,授课范围遍布70多个国家,是全球最大的葡萄酒、烈酒与清酒资格认证培训机构。

图片来源:www.wsetglobal.com

WSET设置的葡萄酒认证课程分为四个等级,按难度从低到高依次为:

WSET第一级葡萄酒认证(WSET Level 1 Award in Wines,一般简称WSET一级)

WSET第二级葡萄酒认证(WSET Level 2 Award in Wines,一般简称WSET二级

WSET第三级葡萄酒认证(WSET Level 3 Award in Wines,一般简称WSET三级

WSET第四级葡萄酒文凭认证(WSET Level 4 Diploma in Wines,一般简称WSET四级

图片来源:www.wsetglobal.com 

目前,WSET一、二、三级认证课程有中、英、法文等多个语言版本,报名时可根据自身情况选择适合自己的语言版本,关于报考条件没有强制要求;但WSET四级文凭认证课程只提供英文版本,并且申请者必须完成WSET三级认证课程并取得证书方可报名。

葡萄酒大师(Masters of Wine,简称MW)

葡萄酒大师考试由英国葡萄酒大师协会(Institute of the Masters of Wine)举办,该考试因极其严格的标准和极低的通过率而极具含金量和价值,成为一名葡萄酒大师也是众多葡萄酒专业人士终身奋斗的目标。自1953年首次举办考试以来,全球已有496位考生通过考试并取得MW头衔。

葡萄酒大师协会主席尼尔·哈德利(Neil Hadley MW)(图片来源:www.mastersofwine.org)

该考试大体可分为三个阶段,第一阶段是为期一天的葡萄酒盲品与理论考试,学员只有通过第一阶段的考试才有资格参加下一阶段的项目。第二阶段则包括理论与盲品考试两个部分,理论部分主要涉及葡萄种植、葡萄酒酿造、储存、贸易以及行业所面临的发展问题等;实践部分则要求对12款酒进行盲品,分析它们的品种、产区、商业价值、酿造工艺、品质以及风格等。通过第二阶段考试的学员就可以顺利进入最后一个阶段——提交一篇6,000-10,000字左右的论文。此外,考生通过考试后,还需签署一份行为准则,才能获得MW头衔。这份行为准则要求他们必须为人诚实正直,且乐于积极与他人分享美酒。

图片来源:www.mastersofwine.org

葡萄酒大师考试不仅难度高,报考条件也十分严格。想要参加葡萄酒大师考试,报考者首先必须英语过关,并且取得WSET四级文凭认证或葡萄酒行业同等水平证书(葡萄酒相关专业学士学位或硕士学位或相应水平的高级侍酒师认证);此外,学员在提交申请时还需至少有连续三年的葡萄酒领域相关从业经验,以及一位葡萄酒大师或至少在葡萄酒贸易领域从业15年的资深专业人士的推荐信;另外,在申请葡萄酒大师考试时,申请者还需完成一个线上葡萄酒理论与实践的测试。单从报名条件看,葡萄酒大师考试已经十分苛刻了,更别说它严格的考核标准、极低的通过率,以及备考过程中大量的金钱与时间投入,这也就不意外为什么“葡萄酒大师”的头衔在业内是最耀眼的光环了。

ISG侍酒师认证

ISG是国际侍酒师协会(International Sommelier Guild)的简称,该协会于1982年成立,起源于北美洲,分校已遍布美国、加拿大以及欧洲、亚洲、南美洲和非洲等世界各地。ISG的课程覆盖了侍酒服务、酿酒技术以及葡萄酒商业管理等方面的知识,对立志从事酒店餐饮行业的从业人员帮助非常大。

国际侍酒师协会课堂(图片来源:www.internationalsommelier.com)

ISG设置的认证课程分为五个等级,按难度从低到高依次为:

侍酒师中级认证(Intermediate Wine Certificate ,简称IWC)

侍酒师高级认证(Advanced Wine Certificate ,简称AWC)

侍酒师文凭(Sommelier Diploma Program ,简称SDP)

国际侍酒师认证(ISGM Sommelier)

国际侍酒师学位认证(ISGM Sommelier Degree)

图片来源:www.courtofmastersommeliers.org

此外,ISG还提供侍酒师初级认证(Fundamentals of Wine,简称FWC)和国际侍酒师教师资格认证(Teacher Education Program ,简称TEP)。前者课程为期一天,没有考试,主要是为参加课程的连锁酒店或餐厅提供认证,提高这些企业员工的专业服务素养与产品销售意识;后者主要是针对于那些想要成为或者已经成为ISG教师的专业人员进行的培训考试,申请条件非常严格。

CMS侍酒师认证

CMS是侍酒大师公会(Court of Master Sommeliers)的简称。1969年,首次侍酒大师(Master Sommelier)考试在英国伦敦举行,之后侍酒大师公会于1977年成立,成为全球首个对葡萄酒侍酒服务进行认证的考试机构。该机构致力于提升酒店与餐饮行业的酒水服务标准。目前,侍酒大师公会在欧洲、大洋洲、亚洲及美洲定期举行培训和考试。自1969年至今,只有不足300人通过考试并获得“侍酒大师”的头衔。

图片来源:www.courtofmastersommeliers.org

侍酒大师公会的课程主要围绕餐饮服务及销售、葡萄酒相关理论知识和品鉴这三部分,共分为四个等级,只有通过了上一级别的考试,才可进入下一级别的学习。这四个级别由低到高分别是:

初级侍酒师认证(Introductory Sommelier Certificate)

侍酒师认证(Certified Sommelier Examination)

高级侍酒师认证(Advanced Sommelier Certificate)

侍酒大师文凭(Master Sommelier Diploma)

图片来源:www.courtofmastersommeliers.org 

国家品酒师职业资格鉴定

品酒师是2008年经国家人力资源和社会保障部批准的国家职业资格认证,由低到高共分为三个级别:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。该资格鉴定由中国酒业协会主办,主要面向从事葡萄酒品评及相关工作的从业人员,报考需要有一定的工作经验。考试分为理论和实践两部分,两部分考试成绩均通过才可获得相应的国家职业资格证书。

除了以上介绍的几种证书,葡萄酒行业还有不少其他相关的资格证书,如各个国家侍酒师协会提供的相关侍酒师认证(如法国CAFA侍酒师学院和意大利AIS侍酒师协会提供的认证等),以及全球各大产区协会开发的产区推广课程(如波尔多葡萄酒认证和新西兰葡萄酒官方课程等)。当然,证书只是我们某一阶段学习的成果,而葡萄酒的学习是永无止境的。(文/Estelle)

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