若诗庄园,充满传奇色彩的发展之路

坐落于澳大利亚南澳洲(South Australia)的迈拉仑维尔(McLaren Vale)产区,若诗庄园(Rosemount Estate)自1974年建立以来,就因其优质的美酒佳酿,闻名于整个澳大利亚乃至全世界。1991年,若诗庄园收购拥有百年历史的麦田酒厂(Ryecroft Winery)及其葡萄园,得以获取更多优质的葡萄果实,其在迈拉仑维尔的酿酒实力也进一步得到提升。如今,若诗庄园是澳大利亚最大的葡萄酒集团——富邑葡萄酒集团(Treasury Wine Estate)旗下的知名酒庄之一。

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若诗酒庄空中一览(图片来源:www.rosemountestate.com)

40余年的传奇发展之路   

从1974年建立以来,若诗庄园仅经历了40多年的发展,便已发展成了澳大利亚领先的酒庄之一,酒庄及其出产的佳酿屡屡在各种国际赛事中获奖,颇具传奇色彩。

在20世纪80年代初期,霞多丽是当时世界上最受欢迎的白葡萄品种之一,若诗庄园凭着一款1980年霞多丽珍藏白葡萄酒(Rosemount Estate Show Reserve Chardonnay)声名大噪。这款酒品质出众,揽获了国际葡萄酒与烈酒大赛(International Wine and Spirit Competition,简称IWSC)双重金奖等多项奖誉,让若诗庄园在澳大利亚乃至全球范围内迅速树立起声望。

不过若诗庄园并没有因此故步自封,而是不断开辟发展新的天地。在1999年的旧金山国际葡萄酒大赛(San Francisco International Wine Competition)中,若诗庄园荣获“年度酒庄”(Winery of the Year)称号。次年,在伦敦举办的国际葡萄酒与烈酒大赛上,若诗庄园囊括了“年度酿酒师”(Winemaker of the Year)及“最佳澳大利亚生产商”(Best Australian Producer)两项荣誉,此外还获得了国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge,简称IWC)的“最佳澳大利亚生产商”称号。拿下多项国际性大奖后,若诗庄园也受到了知名葡萄酒媒体的青睐,在2011年,《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)将它评选为“年度新世界酒庄”(New World Winery of the Year)。

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图片来源:www.rosemountestate.com

靓丽的风土名片  

自建立以来,若诗酒庄便一直致力于打造展现澳大利亚丰富风土的葡萄酒,出品了不少果味丰富、新鲜活泼的美酒,其中精选自酒庄所在地——迈拉仑维尔的葡萄果实,所酿就的酒款品质尤为出众。 

迈拉仑维尔产区是澳大利亚重要的葡萄酒产地,出产了许多质量上乘的葡萄酒。该产区自1838年便开始酿造葡萄酒,拥有超过180年的酿酒历史。这里种植的葡萄品种以设拉子(Shiraz)为主,也栽种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)与霞多丽(Chardonnay)等许多其他品种。迈拉仑维尔地区的地貌环境多种多样,土壤类型也十分丰富,包括砂质壤土、黏土和石灰岩等多种类型,适合培育优质葡萄。这里出产的葡萄酒水果风味浓郁,清新易饮,富有地方特色,是当地风土的靓丽名片。

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若诗酒庄葡萄园(图片来源:www.rosemountestate.com

可持续发展的运作模式

可持续发展是若诗庄园发展理念的重要组成部分。在处理水资源、废物和能源的过程中,若诗庄园始终遵循行业内的最高标准,采取20余种措施实现废物的“回收或再利用”。同时,酒庄还积极地与包括环境保护局(Environmental Protection Agency)在内的多家环境保护机构和高校进行合作,将生产过程中产生的废水处理后储存在塘地里,用于灌溉林地,进而为动物及鸟类提供更理想的栖息地,以增加生物多样性。另外,若诗还与当地的野生动物园合作,致力于土地的植被恢复,促进本土生物多样性发展。

图片来源:www.tweglobal.com

在可持续发展理念的指导下,庄园的酿酒团队践行尊重自然与科学的酿造方法,注重土地与酿酒葡萄的联系,以丰富的葡萄园管理和葡萄酒酿造经验,使酿造出来的葡萄酒保持独特的个性特征。

若诗庄园酿酒师(图片来源:www.rosemountestate.com)

闻名的钻石标系列酒款

若诗致力于酿造品质上乘的葡萄酒,在保持庄园一贯的酿酒风格前提下,不断推陈出新。庄园目前有三个系列的酒款,包括钻石标(Diamond Label)、旗舰藏品(Flagships Collection)、若诗混酿(Rosemount Blends),其中钻石标系列最具知名度。该系列酒款果味清新明快,完美地诠释了若诗庄园的标志性风格:清新感十足,风格活泼,可口易饮,无需陈年即可享用。

若诗庄园钻石标赤霞珠红葡萄酒(Rosemount Estate Diamond Label Cabernet Sauvignon, South Australia, Australia)是钻石标系列的代表酒款之一,这款酒呈宝石红色,略泛紫红色调,从杯中飘散出黑李子及樱桃的迷人果香,夹带着些微赤霞珠葡萄特征性的草本气息,入口后明快多汁的李子及黑樱桃风味喷薄而出,口感柔顺,如天鹅绒般丝滑,具有颗粒感的精细单宁支撑起坚实的骨架,余味清新纯净。

若诗庄园钻石标赤霞珠红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)  

多样的风土、可持续发展的经营理念与清新鲜活的品质佳酿,让充满传奇色彩的若诗庄园更为迷人,相信凭借精益求精的匠心精神,它会向世人推出更多的佳酿,继续在葡萄酒界大放异彩。文/Spencer)