RP97-99分,格拉夫列级庄高柏丽2019年期酒发售

高柏丽酒庄(Chateau Haut-Bailly)是一座历史悠久的波尔多名庄,坐落在格拉夫(Graves)的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区,是著名的格拉夫列级庄之一。目前,其2019年期酒——2019年高柏丽酒庄红葡萄酒已在会员商城和(香港)商城上线。

此图仅供参考,外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准;点击图片即可跳转购买)

酒款亮点:  

1. 2019年高柏丽酒庄红葡萄酒得到了帕克团队(Robert Parker Team)97-99分、詹姆斯·萨克林(James Suckling)98-99分及尼尔·马丁(Neal Martin)96-98分的高分好评。

2. 高柏丽酒庄历史十分悠久,酒庄所在的土地早在15世纪就被认为是适宜种植葡萄的绝佳地块。酒庄在19世纪末进入了一段黄金时代,其葡萄酒价格一度可与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)等1855一级庄匹敌。

3. 在1959年格拉夫分级中,高柏丽酒庄凭借品质优秀的红葡萄酒入选。如今在维罗妮卡·桑德斯(Veronique Sanders)的管理下,酒庄的葡萄酒品质不断精进。

4. 高柏丽酒庄的葡萄酒一直保持着优异的品质,其2009年份正牌酒凭借着非凡的表现得到罗伯特·帕克(Robert Parker)的满分评价,并且入选了“波尔多神奇20(The Magical 20)”之一。

名家点评:

帕克团队:97-99分

2019年高柏丽酒庄红葡萄酒由56%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、36%梅洛(Merlot)、4%品丽珠(Cabernet Franc)和4%味而多(Petit Verdot)混酿而成,葡萄采收从9月23日持续至10月11日。这款酒颜色深邃,介于石榴红和紫红色之间,活泼的黑醋栗甜香酒、黑覆盆子和李子蜜饯的香气从杯中弥漫开来,伴着诱人的糖渍紫罗兰、黑巧克力、薄荷醇、甘草以及些许中国五香粉的气息。酒体中等至饱满,口感极其优雅,展现出层次丰富的黑色水果芬芳,单宁细腻且坚实、拥有如泥土般的颗粒感,风格清新,余味芳香且极为悠长,令人惊喜。

詹姆斯·萨克林:98-99分

这是一款香气极其优雅的葡萄酒,散发着醋栗、干花和石头的香气,伴着丝丝森林莓果及微妙的焦油、沥青和烟熏的气息。酒体饱满,质地精良,单宁强劲、圆润且拥有细腻的颗粒感。悠长的余味美妙迷人,久久不散,颇为独特。此酒由56%赤霞珠、36%梅洛、4%品丽珠和4%味而多酿成。

尼尔·马丁:96-98分

在倒入杯中10-15分钟之后,这款酒逐渐展现出美妙的红色莓果、碎石、枯萎的玫瑰花瓣的芬芳以及些许迷人的蓝莓气息,其口感十分平衡,单宁极为精细,略带泥土气息的黑色水果风味中交织着盐的味道。维罗妮卡·桑德斯认为这一年份的葡萄酒与2009年份的酒款相似,且更具深度,但在我看来,这款酒相对更为低调,更好地表达了高柏丽酒庄的风土,且拥有不错的复杂度,轻松就能吸引人的目光。棒!

酒庄故事:

高柏丽酒庄历史十分悠久,酒庄所在的土地早在15世纪就被认为是适宜种植葡萄的绝佳地块。1630年,柏丽(Le Bailly)家族和尼古拉斯·勒瓦德(Nicolas de Leuvarde)联手收购了这座酒庄,酒庄由此得名“Chateau Haut-Bailly”,该名也一直沿用至今。

高柏丽酒庄建筑(图片来源:Chateau Haut-Bailly)

17世纪末时,高柏丽酒庄已颇为知名,其葡萄酒凭借优异的品质备受欢迎。1872年,阿尔希德·贝洛·米尼埃尔(Alcide Bellot des Minieres)购入高柏丽酒庄后,对酒庄建筑和葡萄园进行了一系列改造。在他的精心管理下,高柏丽酒庄取得了更高的名望,其葡萄酒价格在19世纪末至20世纪初一度可与拉菲古堡等一级庄匹敌。

此后,酒庄多次易主,几经沉浮,直到1955年,丹尼尔·桑德斯(Daniel Sanders)购入了该酒庄。丹尼尔对酒庄进行了大量改建工作,包括翻新酒窖、酿酒设备和葡萄园等。1998年,高柏丽酒庄被美国银行家罗伯特·威尔默(Robert G. Wilmers)收购,进入了全新的发展阶段。

如今,酒庄由丹尼尔的后代维罗妮卡·桑德斯管理。维罗妮卡致力于酒庄的发展,力图将酒庄出产的葡萄酒提升到“卓越名酒”的行列。在酒庄团队共同努力下,2009年高柏丽酒庄红葡萄酒不负众望,获得了罗伯特·帕克给予的满分好评,还入选了“波尔多神奇20”榜单。

维罗妮卡·桑德斯(图片来源:Chateau Haut-Bailly)

高柏丽酒庄的一整片葡萄园坐落在一处斜坡上,占地约30公顷。葡萄园中的土壤底层为石灰岩,表层以砾石和沙石为主,还含有大量的生物化石,这种独特的土壤类型也造就了高柏丽酒庄葡萄酒与众不同的风格。

葡萄园内种植的葡萄品种以赤霞珠为主,也有品丽珠、佳美娜(Carmenere)、梅洛 、马尔贝克(Malbec)和味而多,种植密度为10,000株每公顷。值得一提的是,葡萄园中有近4公顷葡萄树的树龄已经超过了100年,是佩萨克-雷奥良产区甚至整个波尔多产区树龄最高的葡萄树之一,这些老藤正是高柏丽酒庄宝贵的财富。

高柏丽酒庄葡萄园(图片来源:www.chateau-haut-bailly.com)

为了酿造出高品质的葡萄酒,酒庄团队严密把控酿酒过程中的各个环节。葡萄果实送到酿造车间后,需要先经过3周的冷浸渍,之后再转移至罐中进行酒精发酵。酿造车间内设有不同尺寸的发酵罐,以便将不同地块的葡萄果实分开发酵。酒精发酵完成后,酒液还需进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),之后置入新桶比例为50%-65%的橡木桶中陈酿,陈酿时间通常为16至18个月。(文/Grace)

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