2015年巧克力流行趋势解读

世界最大巧克力博览会——第20届 Salon du Chocolat——本月下旬即将在巴黎召开。据法新社报道,Mintel集团调查了2015年的巧克力流行趋势,巧克力爱好者们,请先睹为快吧!

  柠檬+巧克力

虽然橙子味巧克力糖果十分普遍,但据Mintel的调查,在过去的几年中,全球柠檬味巧克力产品翻了一倍。

  巧克力包甜点

糖果制造商们用巧克力包装了品种繁多的甜点:焦糖布丁、提拉米苏、奶昔、还有冰淇淋味巧克力。

  蔬菜巧克力

在亚洲,甜食并不如在西方国家那样受欢迎,蔬菜被用来中和巧克力甜得发腻的口感。

  2013年就曾出现过一款芥末巧克力。现在,又将巧克力裹在了毛豆和紫薯上,用白巧克力和紫薯酱做成了毛豆紫薯巧克力。

  桃子馅巧克力

  草莓、树莓和樱桃是巧克力糖果中常见的味道。但在波兰,消费者可以吃到桃子馅的巧克力,这是一种被人们忽略、低估了的水果味巧克力。

  木槿花巧克力

木槿是一种常见的花茶,现在也融入了巧克力之中。Mintel指出,具有花香味的巧克力并不多见,这是一个值得探索的巧克力种类。

  越南Marou巧克力

  像咖啡与红酒一样,巧克力产地概念越来越流行。超级巧克力爱好者们体验到,来自不同产地——委内瑞拉、科特迪瓦,还有近来流行的越南的可可豆制作的巧克力有着不同的风味。

  开心果巧克力

最传统的巧克力就是坚果巧克力,而最顶级的坚果就是榛子,其次是杏仁和花生。

  但据 Mintel的调查,将有更多种类坚果的巧克力出现,包括开心果和混合型坚果。味道最有趣的杏仁巧克力是来自加拿大的罗杰斯巧克力公司(Rogers' Chocolates)的辣椒杏仁天然黑巧克力。