WE97分,二级庄杜霍,生物动力法种植,2015伟大年份献礼

潺潺流水,连绵不绝,清脆空谷,牵起一丝舒心与归于自然的宁静。顺着水声,我们一同来到法国梅多克(Medoc)的玛歌村(Margaux),这里历史悠久,见证了众多酒庄的百年酿酒岁月,其中便有在1855年被评为二级庄(Second Growth)的杜霍酒庄(Chateau Durfort-Vivens)。几百年来,杜霍酒庄佳酿迭出,为爱酒懂酒之人献上了一瓶又一瓶的佳酿。今天,为大家推荐的是杜霍酒庄2015年份的红葡萄酒。

2015年杜霍酒庄红葡萄酒

2015 Chateau Durfort-Vivens, Margaux, France

评分:【WE 97分】【JS 95-96分】

级别:法国波尔多1855二级庄

产区:法国 » 波尔多 » 玛歌

葡萄品种:赤霞珠90%、梅洛10%

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辉煌的波尔多二级庄

700年前左右(14世纪),玛歌这片土地迎来了一个新家族——杜霍(Durfort de Duras)家族。他们在这里扎根,并建立了杜霍酒庄,从此开始了数百年的酿酒事业。

图片来源:www.durfort-vivens.fr

1775年,当时还未成为美国总统的托马斯·杰弗逊(Thomas Jefferson)到此一游,高度赞扬了杜霍酒庄的葡萄酒,并直接将它排在拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)和玛歌酒庄(Chateau Margaux)之后。

贡札格·露桐(图片来源:Chateau Durfort-Vivens)

1844年,杜霍酒庄走入繁荣时期,该年份的杜霍酒庄葡萄酒售价高于玛歌产区任一酒庄的葡萄酒;1855年,杜霍酒庄再创高峰,被评为二级庄,仅次于当时的拉菲和玛歌等4座一级庄(First Growth);几度风雨,几经易手,杜霍酒庄早已在岁月的洗礼中焕然一新,走向了新的发展点。1992年,贡札格·露桐(Gonzague Lurton)接管了杜霍酒庄,开始进行大刀阔斧的改革。之后,酒庄便开始走向有机发展和现代化的道路。

卓绝风土,玛歌产区的佳酿代表

有人认为优质的葡萄只能种植在海拔100-300米之间的地区,然而玛歌的海拔高度很低,却能生产优质美酒,这主要归功于产区独特的自然风土。

图片来源:www.durfort-vivens.fr

玛歌的土壤以大小不同的砾石和鹅卵石为主,能把白天吸收到的热量储存起来并在夜间释放,有利于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的成熟。而且,这种土壤土层深厚,黏土稀薄,生长在这贫瘠土壤里的葡萄藤需深入地底,充分汲取地底深处的营养物质,因此,该土壤酿制出来的葡萄酒清新优雅,单宁细腻,结构深厚。

生物动力法种植,伟大年份加持

贡札格接手酒庄后,坚持尊重自然风土的理念,从2009年开始便尝试采用生物动力法(Biodynamic)管理葡萄园,根据日月星辰的变化进行各项栽培事宜,鼓励生物多样性,仅使用有机肥料给葡萄藤施肥,酿制出的葡萄酒得到了不少权威酒评家和酒评杂志的高分肯定,这让酒庄更加坚定了走生物动力法道路的信心。

图片来源:www.durfort-vivens.fr

2015年是酒庄全面实现生物动力法种植的第三年,而这一年也是波尔多近年来最好的年份之一。春季干燥而凉爽,葡萄藤开花均匀,随后的夏季延续了干燥的天气,白天炎热,夜晚凉爽,果实得以缓慢地成熟,累积丰富的风味物质同时保持极佳的酸度,而最后的采收季天气状况也十分理想,最终收获的果实品质优越,为酿造出色的葡萄酒奠定了坚实的基础。

天时地利人和,佳酿天成,高分好评

在天时地利人和的共同作用下,杜霍酒庄虽已收获了非常优质健康的果实,但酒庄仍会进行精挑细选,只有品质最为上乘的果实才能够用来酿造这款正牌酒。不同地块的葡萄分别在木制或是混凝土发酵罐内分开进行发酵,以保留各自的特点,为最终调配提供更细致的选择。发酵环节结束后,酒液在新桶比例为50%的新型波尔多优质橡木桶中陈年了18个月,全程精细呵护,精益求精。

图片来源:www.durfort-vivens.fr

这款酒凭借出色的表现力,得到了詹姆斯·萨克林(James Suckling)95-96分的好评以及《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)97分的高分好评。其中,《葡萄酒爱好者》评论道:

“这款酒刚入口时口感紧实偏干,随后可口的果味和极具穿透力的酸度迅速在口中蔓延开来,精致的单宁支撑着黑醋栗和莓果风味以及其复杂的质感和结构。这款采用生物动力法培育的果实酿造而成的葡萄酒具有巨大的潜力。”

这就是2015年杜霍酒庄葡萄酒的魅力所在了,生于玛歌,承自百年老庄,在岁月的洗礼中坚守生物动力法的种植理念。喜欢这款酒的朋友们可点击2015年杜霍酒庄红葡萄酒进入会员商城购买。

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