土豆的7种高大上吃法,什么!!你竟然不知道

一、椒盐土豆片

 
  外面卖的土豆片用的油一般都是多次重复使用,含有一定的有害物质。其实美味的土豆片完全可以自己在家做!少放一些油,用小火慢慢煎黄土豆片,美味复制就是这么简单!
 
  步骤
  1. 土豆去皮洗净,切圆片,放水里洗去表面的淀粉。
  2. 把辣椒、花椒煸出香味,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。
  3. 炒锅放油烧热,放入土豆片煎至两面金黄香脆。
  4. 把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
 
  二、牛仔骨烧土豆
 
 
  牛仔骨中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆,用最家常最被百姓接受的做法,香浓好味。
 
  步骤
  1. 冷水加牛仔骨,姜块煮开,捞出温水洗净备用。
  2. 锅里放油,小火炒姜片八角葱。
  3. 放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
  4. 放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
  5. 兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
  6. 放入土豆和胡萝卜,调入盐,大火收汁。
  7. 还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
 
  三、烤芝士土豆泥
 
 
  既可当主食也可当配菜,对于喜欢土豆的亲来说真的是太美味了!光吃这土豆泥就不必再吃米饭,完全把它当成主食了。
 
  步骤
  1. 将玉米剥出来用微波炉叮一分钟后取出备用。
  2. 土豆去皮切片隔水蒸熟后压成泥。
  3. 再加入奶油与黑胡椒粒,倒入玉米粒。
  4. 放少许盐继续搅拌均匀。
  5. 装入烘烤器皿内,上面放一层芝士。
  6. 预热烤箱200度后放入土豆泥,烤20分钟左右即可。
 
  四、土豆培根披萨
 
 
  软糯的土豆,劲道的培根,还有香脆的饼底,口感丰富美味,味道绝对是棒极了。
 
  步骤
  1. 面粉、盐、橄榄油、牛奶、酵母粉揉成光滑的面团,发酵到两倍大。
  2. 把土豆片煎微黄。
  3. 发酵好的面团揉匀排气。烤盘刷黄油,面团擀开成饼后放入烤盘后,用叉子叉均匀的洞,静置10分钟。
  4. 烤箱160度,烤8分钟。端出来刷上番茄酱撒一层奶酪,铺上土豆片。
  5. 撒奶酪,铺培根。烤箱200度预热。
  6. 最后撒上奶酪和西兰花碎。入烤箱烤20分钟。
 
  五、洋芋擦擦
 
 
  在舌尖2《秘境》中有一个镜头。回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦,两个孩子吃得是那样香,大口大口的,很期待、享受的样子。
 
  步骤
  1. 把土豆和胡萝卜擦成丝。
  2. 放入盐、白糖、五香粉,再放入面粉拌匀。
  3. 最后放入切成粒的香葱拌匀。
  4. 电饼铛放入拌好的土豆丝糊,摊平。
  5. 加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
  6. 表面刷一层色拉油,翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
 
  六、香焗培根土豆泥
 
 
  大爱这道小点,看球赛看美剧看电影儿什么的,都可以拿来消遣着品尝。土豆泥的香滑、培根的焦香、马苏里拉的酪香浓郁,忍不住吃掉一个又一个。
 
  步骤
  1. 土豆表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用
  2. 切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
  3. 将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀
  4. 用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球
  5. 马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条
  6. 烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
 
  七、椒盐敲扁迷你土豆
 
 
  一道正宗的宁波菜,软绵的土豆搭配呛口的椒盐味,已经连着做好几回了!!!
 
  步骤
  1.  土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了,捞出来剥去皮。
  2. 把土豆一一用刀按扁,放进油锅小火煎,均匀撒点椒盐。
  3. 一面煎黄,小心翻面再煎另一边,煎好后盛出,用点油爆辣椒。
  4. 下小土豆,可以淋少少生抽,再撒一小捏椒盐,最后撒香葱出锅。