奥地利将采用三层分级体系提高该国起泡酒品质

  奥地利葡萄酒营销委员会(AWMB)已宣布该国的起泡葡萄酒将采用新的三级质量层次,以提升该国起泡酒的品质和形象。
 
 
  第一级为最低一级,保证所有的葡萄和基酒均产自奥地利。此外,这一级别的起泡酒必须至少有9个月的酒泥熟成。
 
  第二层要求采用传统方法酿造起泡酒,在瓶中进行二次发酵。同时所有的葡萄和基酒必须来自奥地利的“通用”葡萄酒产区,至少有18个月的酒泥熟成。
 
  最高层级的奥地利起泡酒可能只来自一个单一村庄,还可以选择采用特定的葡萄园名称。除了瓶中二次发酵,酒泥熟成至少要30个月。这些起泡酒在葡萄收获至少三年后才会上市。
 
  每一层级还附带例如葡萄园管理、收获方法、最大产量和压榨轻柔程度的相关规定。
 
  在接下来的几个月,委员会将会进一步确定基酒质量标准,以及新的营销策略,以期在2015年实现新的分级标准法律化。
 
  该委员会强调,新的标准与香槟等知名起泡酒产区的标准一样严格。该委员会的主任威利·克林格说,“奥地利在酿酒方面已经跻身世界前列,现在,新的起泡酒质量金字塔将会使大众认识到奥地利起泡酒的卓越品质,也将使奥地利人像热爱奥地利静止葡萄酒一样热爱起泡酒。”
 
  目前,起泡酒的产量占到了奥地利全国葡萄酒产量的10%左右。在商业方面,根据尼尔森的数据,自奥地利2008年将每年的10月22号定为起泡酒日以来,到去年的起泡酒日,该国的起泡酒销量增加了30%。今天,奥地利人差不多每消耗三瓶起泡酒,就有一瓶是奥地利国产的。(编译/Derek)
 

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