帕克百分酿酒师:英国人乔纳森·马尔特斯

杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、休·约翰逊(Hugh Johnson)、吉哈·巴塞(Gerard Bassett)、莱恩·埃文斯(Len Evans)和乔纳森·马尔特斯(Jonathan Maltus)……

  如果将这几个人物编成一队,你会给这支队伍起上一个什么样的名字呢?英国人?酒界大咖?

  不够完整——他们是获得英国官佐勋章(OBE)的酒届大咖。

  也许有人会说,前几位尊师有头有脸,大名鼎鼎,乔纳森·马尔特斯是什么来头呢?

  一个来自英国的波尔多酿酒师

图片来源:jcpmaltus

乔纳森·马尔特斯是英国人,曾供职于能源行业。1994年,乔纳森买下了位于法国圣埃美隆(St-Emilion)产区的德事雅酒庄(Chateau Teyssier)。该酒庄的历史可以追溯到18世纪。乔纳森接手后,大力扩张葡萄园,从原有的5.5公顷增加了近10倍的面积,他还对酿酒设备进行了现代化革新。酒庄聘请了著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。

  此外,马尔特斯还用德事雅酒庄的酿酒车间酿制乐多美酒庄(Le Dome)、雅丝悦(Les Asteries)和老马泽拉(Vieux Chateau Mazerat)等葡萄园的葡萄酒。

  车库酒先驱

  有关车库酒,我们了解最多的大概就是里鹏(Le Pin)的缔造者杰克·蒂安邦(Jacques Thienpont)了。其实,乔纳森刚刚来到波尔多的20世纪90年代,正值车库酒风靡之时。乔纳森来到这里后立即对酒庄进行了现代化的翻新,再加上身负英国人的特殊身份,乔纳森被划到了“传统波尔多酿酒师”以外的“车库酒酿酒师”的行列中。

  当然,乔纳森并不只醉心于酿制出最具创新精神的葡萄酒,他凭借全力以赴的激情和出色的商业头脑赢得了财务上的丰厚回报。当乔纳森巩固了自己在波尔多圣埃美隆的地位后,又着手发展了澳洲巴罗萨(Barossa Valley Estate)和纳帕谷(Napa Valley)的业务。

  2010乐多美为乔纳森赢得帕克百分酿酒师的身份

图片来源:thedrinksbusiness

2010年份的乐多美酒庄干红葡萄酒(Le Dome, Saint-Emilion Grand Cru, France)获得了帕克100分的评价。要知道,2010年份获此殊荣的波尔多酒也只有拉图(Chateau Latour)、侯伯王(Chateau Haut Brion)和白马(Cheval Blanc)的正牌葡萄酒,而这一年的拉菲(Chateau Lafite)却只获得帕克98分的分数。至此,乔纳森成为了葡萄酒届最闪亮的业界明星之一。

  这款满分葡萄酒由80%的品丽珠(Cabernet Franc)和20%的梅洛(Merlot)调配而成,酒精含量可达14.50%,呈深紫色,散发着干草、花朵、橡木和黑莓的芳香,味道浓厚,口感顺滑,余味中带有橡木、可可和黑樱桃的味道,年均产量为1,000箱。(文/Salem)

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