判断葡萄酒是否品质上乘的3个条件

 

俗话讲,“一分钱,一分货”,但在实际生活中,人们更加希望能够在同价格的商品中挑选出最好的葡萄酒来。 红葡萄酒的口感受酒液内各种成分的影响,如单宁有收敛性、酸有尖锐感、酒精会有灼烧感、糖分会带来浓厚感或黏腻感等等。那么,所谓的“好”究竟会有哪些具体的标准呢?下面这3条就是一款葡萄酒是否品质上乘的明显标志了。

判断葡萄酒是否品质上乘的3个条件

1. 风味是否够复杂(Complexity)

葡萄酒带有越丰富的香气和味道,就说明这款葡萄酒越复杂。所谓“香气和味道”,也就是我们常说的李子、樱桃、香草或烟草等风味。你能感受到的味道越多,就说明此葡萄酒的风味越复杂,而此葡萄酒越复杂,则说明酒的品质越高。复杂性可以说是最能得到品酒者认同的一项品质标准了。

判断葡萄酒是否品质上乘的3个条件

 

2. 风味是否够浓郁(Intensity)  一般来说,葡萄酒的风味越浓郁,饮用者就越能识别出此酒的风味特征。而这项特征的重要性就在于,当碰到一款足够复杂的葡萄酒时,如果葡萄酒的风味不够浓郁,品鉴者就往往很难清晰地识别出酒中各层次的风味了。

判断葡萄酒是否品质上乘的3个条件

 

3. 口感是否够均衡(Balance)

对于葡萄酒而言,“平衡”是指葡萄酒的各大类风味,比如水果、蔬菜和橡木等风味在酒中有比例相当的体现。一款口感均衡的葡萄酒通常具有和谐的成分比例,而各风味之间也不会有让品鉴者有相互冲撞的感觉。

判断葡萄酒是否品质上乘的3个条件

 实际一款葡萄酒的典型性也是界定葡萄酒品质的重要品质之一。这里指出的“典型性”,是指品鉴者能否在酒中品尝出此酒该有的风味,而这种典型性主要体现在葡萄品种和产区方面。