扒一扒世界各国的葡萄酒院校(下)

不久前我们为大家介绍了法国波尔多大学(Universite de Bordeaux)、西班牙里奥哈大学(Universidad de La Rioja)、澳洲阿德莱德大学(The University of Adelaide)和中国西北农林科技大学(Northwest A&F University)等世界著名的葡萄酒院校,相信大家还意犹未尽,本文将继续为你介绍德国、英国、新西兰等国家的葡萄酒院校,一起来看看吧!

1. 中国农业大学(China Agricultural University)

图片来源:Baike.so

中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心于2002年成立,由葡萄栽培学、葡萄品种学、葡萄酒感官鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒酿造学和葡萄酒微生物学等多个研究方向合并而成。

  葡萄与葡萄酒研究中心是以研究现代优质葡萄栽培技术、鉴赏艺术、优质葡萄酒酿造工艺、葡萄生理与分子生物学、葡萄酒化学与葡萄酒质量控制等为主的科研与教学机构。其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料,利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术,酿造具有特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品以及研究相关的基础理论;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合,促进葡萄酒的健康消费和文化推广。

  2. 新西兰林肯大学(Lincoln University)

图片来源:Sina

林肯大学始建于1878年,是新西兰历史最悠久的学府之一。林肯大学拥有自己的葡萄庄园和酿酒坊,学生需要在这里学习栽培、酿造、发展品酒技能和其他分析形式,还必须完成实践工作和具体的实地考察,了解现代新西兰葡萄酒产业的不同方面。

  林肯大学提供的葡萄栽培和酿酒课程多而全面。通过3年的学习,学生将完成食品科学、管理、植物病理学、市场营销等课程的学习并在商业性葡萄酒庄园和葡萄酒厂进行18周的实践学习才能获得本科学士学位。

  3. 山东农业大学(Shandong Agricultural University)

图片来源:sd.ifeng

山东农业大学的前身是1906年创办于济南的山东高等农业学堂,是一所拥有百年历史的山东省属重点大学。

  山东农业大学食品科学与工程学院于2006年设有“葡萄与葡萄酒工程”本科专业和“发酵工程”二级学科硕士点。学院设立了葡萄与葡萄酒工程实验室,近十多年来一直致力于果酒的酿造和研究,在果酒的原料选择、酿造工艺、感官品评、风味特色和营养方面做出了长足的努力,并在这些方面做出了卓越的贡献。

  4. 德国盖森海姆大学(Hochschule Geisenheim University)

图片来源:hs-geisenheim.de

盖森海姆葡萄酒大学于2013年成立,是德国黑森州(Hesse-Darmstadt)的一所新成立的公立应用技术大学。盖森海姆葡萄酒大学由盖森海姆研究所(Geisenheim Graduate School)和盖森海姆莱茵曼学院(Geisenheim RheinMain College)合作建立,主要专业有:葡萄栽培与酿酒、国际葡萄酒贸易、园艺学、酿造与饮料生产工艺、园林学。

  校长斯库尔特兹(Schultz)曾讲到,像盖森海姆大学这样规模不大的院校,一方面可以做得很专业,另一方面,由于抗击风浪的能力较弱,一旦行业进入低迷期,生源就会成为一个大问题。作为一个学者型的校长,他正在实施一种新的教学方式,那就是与企业建立密切的关系,让学生在工作中学习,再把学到的理论拿到实践中去检验。

  5. 英国布莱顿大学(University of Brighton)

图片来源:Sohu

布莱顿大学建立于1859年,是一所门类齐全、科系众多的综合性高等学府。普兰顿学院(Plumpton College)是英国布莱顿大学的一个学院,成立于1890年,其葡萄酒系相关课程创立于1988年。

  普兰顿学院设有葡萄酒贸易、葡萄酒酿造、葡萄栽培和酿造等专业。学院不仅拥有220亩葡萄园、年产35,000升的葡萄酒厂、葡萄酒分析检测实验室、葡萄酒品尝室等教学设施,还与英国葡萄酒贸易界及欧洲葡萄酒生产商建立了持久、密切的联系,为学生的就业提供更广阔的选择空间。

  介绍完这么多国家的葡萄酒院校,作为葡萄酒爱好者的你,对哪一所最感兴趣、想去哪一所深造呢?(文/Lavender)

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