波尔多顶级酒庄餐厅获米其林星级

波尔多(Bordeaux)顶级酒庄——侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)、白马(Cheval Blanc)、金钟酒庄(Chateau Angelus)和克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)所属集团旗下的餐厅上周迎来新的米其林星级评分。

  根据2017年法国米其林指南,本次总共有70颗星授出。侯伯王庄园的拥有者,克兰斯帝龙酒业(Domaine Clarence Dillon)集团旗下的克兰斯餐厅(Le Clarence)被授予米其林二星,虽然该餐厅仅开业两年。

图片来源:the drinks business

位于高雪维尔(Courchevel)白马酒店的1947餐厅( Le 1947)获得了最高评级——米其林三星,这归功于酒店的明星主厨雅尼克·亚兰诺(Yannick Alleno)。

  金钟酒庄庄主赫伯特德宝德(Hubert de Bouard)所有的罗格斯卡德餐厅(Logis de la Cadene)获得了一星,该餐厅位于圣埃美隆(St-Emilion)产区,主厨是29岁的新秀亚历山大·波玛(Alexandre Baumard)。

  柏菲酒庄旗下的普莱桑斯餐厅(Hostellerie de la Plaisance)此次升级为米其林二星,之前庄主杰拉德佩斯(Gerard Perse)收购了圣埃美隆的人气餐厅德克酒馆(bistro L’Envers du Decor)。贝尔纳·马格雷大酒店(La Grande Maison de Bernard Magrez)则保持米其林二星的头衔。

  在法国举起英国大旗的是戈登拉姆齐(Gordon Ramsay)旗下的普莱斯餐厅(Le Pressoir d’Argent),这家位于波尔多市中心的餐厅上周新增一颗星。拉姆齐去年表示会用英国起泡酒代替香槟(Champagne)后,引起了不少舆论关注。(编译/Rose)

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