70年前,他们这样酿造葡萄酒

本文向大家展示了从美国国会图书馆(Library of Congress)收集到的以色列的著名酒庄——迦密酒庄(Carmel Winery)在1939年采收葡萄和酿造葡萄酒的珍贵照片。

  迦密酒庄由罗斯柴尔德集团(Baron Edmond de Rothschild)建立于1882年。几十年来,该酒庄一直是以色列葡萄酒产业的先锋。

葡萄园里采收葡萄的年轻人

葡萄经分拣后倒入大框

采收的葡萄运回酒厂破皮

葡萄进行压榨

通过过滤把葡萄汁液和皮渣分离

压榨后的果渣

葡萄汁倒入大橡木桶中发酵成葡萄酒

一位拉比在旁边监控,确保酿酒过程干净卫生

(编译/Catherine)

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