70年前，他们这样酿造葡萄酒

本文向大家展示了从美国国会图书馆（Library of Congress）收集到的以色列的著名酒庄——迦密酒庄（Carmel Winery）在1939年采收葡萄和酿造葡萄酒的珍贵照片。

　　迦密酒庄由罗斯柴尔德集团（Baron Edmond de Rothschild）建立于1882年。几十年来，该酒庄一直是以色列葡萄酒产业的先锋。

葡萄园里采收葡萄的年轻人

葡萄经分拣后倒入大框

采收的葡萄运回酒厂破皮

葡萄进行压榨

通过过滤把葡萄汁液和皮渣分离

压榨后的果渣

葡萄汁倒入大橡木桶中发酵成葡萄酒

一位拉比在旁边监控，确保酿酒过程干净卫生

（编译/Catherine）