葡萄酒全球征服简史(上)

葡萄酒的历史和人类有记录以来的历史是紧紧缠绕在一起的。下面我们就随着时间轴看一看葡萄酒是如何征服全球的!

一、公元前4100年——在古亚美尼亚遗址发现世界上最古老的酒窖

2007年,来自美国加州大学的研究者发现了古亚美尼亚葡萄酒酒窖遗址,这是已知最古老的葡萄酒酒窖。

  二、公元前3100年——古埃及人开始用红葡萄酿制酒饮

公元前3100年,法老掌握了古埃及的政权。他们开始用红葡萄酿制一种类似葡萄酒的酒饮,这种酒饮由于有着血液般鲜红的颜色,而被运用在各种仪式中。这一时期,埃及人开始接触犹太人和腓尼基人。后来,正是腓尼基人广泛酿制葡萄酒,并开启了葡萄酒在全球范围的征程。

  三、公元前1700年——发现距今3700年的以色列酒窖

考古学家在以色列北部发现了距今3700年的酒窖。科学家研究后称,该遗址曾储存至少500加仑葡萄酒,相当于大约3000瓶750ml的葡萄酒。

  四、公元前1200年至公元前539年——腓尼基人开始地中海葡萄酒贸易

腓尼基人在地中海一带开展贸易活动,包括以色列、北非、古希腊和意大利等。他们还将装在陶瓷罐中的葡萄酒和葡萄树带到了这些地区。这一时期,腓尼基人接触到了犹太人,后者将葡萄酒用在宗教仪式中。在《创世纪》一书中,第一次提及葡萄酒是在洪水毁灭世界之后,挪亚酿制葡萄酒,并在醉酒之后赤身裸体被儿子撞见。

  五、公元前800年——古希腊崛起,葡萄种植范围不断扩大

古希腊人通过腓尼基人开始接触葡萄酒。葡萄酒在贸易、宗教和健康等领域扮演十分重要的角色,古希腊人还因此创造了自己的酒神狄俄尼索斯。随着古希腊城邦的崛起,古希腊人开始在地中海地区开拓殖民地,于是葡萄酒随着古希腊军队扩散到征战地区。古希腊人征服殖民地后,在当地定居的同时,也带去了葡萄树。意大利的西西里岛和南部是古希腊最早的殖民地,葡萄酒就是从这里开始沿着靴子形状的版图向北传播到了古罗马。

  六、公元前146年——古罗马帝国扩张,欧洲产酒国不断增多

古罗马人在这一时期接受葡萄酒,并创造酒神巴库斯,像古希腊人那样将葡萄酒融入自己的文化之中。随着罗马帝国在欧洲扩张,包括如今的法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙和中部一些国家都开始种植葡萄树。

  七、公元380年——天主教在欧洲的传播,葡萄酒随之盛行

  罗马人接受了天主教和基督教,而在天主教的教义和弥撒活动中,葡萄酒扮演着重要的角色,于是他们花费了大量精力栽培葡萄树和酿制葡萄酒。在意大利和法国,有僧侣专门从事酿酒工作,这一期间酿酒技术有很大提升。随着天主教在整个欧洲的传播,葡萄酒亦随之盛行。

  八、公元1492年至1600年——葡萄酒开始向新世界进军

葡萄酒被西班牙征服者带到了新世界的两个国家,即墨西哥和巴西,并以这两个国家为起点向南美洲其他地区扩散。

  九、公元1543年——葡萄牙耶稣会教士将葡萄酒引入日本

葡萄牙人航行至日本。教士圣方济(Saint Francis Xavier )将葡萄酒作为礼物送给当地的封建领主。耶稣会使10万日本人成为天主教徒,同时将从欧洲进口的葡萄酒介绍给了这些教徒。1587年,丰臣秀吉统一了日本,并禁止基督教的传播,遏制了葡萄酒的发展。直到300年后的明治维新时期,日本开始接受西方文化后才开始种植葡萄树。

  十、公元1554年——西班牙传教士将葡萄酒带到美洲地区

西班牙传教士在墨西哥和智利开辟葡萄园。

  十一、公元1556年——葡萄酒从智利来到阿根廷

西班牙传教士从智利来到阿根廷,并在门多萨(Mendoza)定居,种下了该产区的第一株葡萄树。

  十二、公元1562年至1564年——葡萄酒到达美国佛罗里达州

法国胡格诺教徒使葡萄酒第一次出现在美国。胡格诺教徒并没有引进欧洲的葡萄品种,而是采用当地——佛罗里达州的葡萄酿酒。可惜的是,酿成的酒并不符合他们的口味。于是,他们很快就放弃了。(编译/Catherine)

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