7位顶级中国侍酒师你知道吗?

中国葡萄酒市场日益火爆,应运而生的便是侍酒师这一职业。这个职业传自西方,从字面上看,侍酒师是负责酒水饮料的侍者,事实上,除了字面含义,侍酒师不仅要具备专业的酒水知识,还要在葡萄酒配菜、鉴赏、采购、以及酒窖管理等方面有所造诣。因此,成为一名顶级侍酒师非常不容易,这种情况下,顶级侍酒师无疑非常稀少。虽然顶级侍酒师十分稀少,但随着国人的葡萄酒消费日趋多样化和合理性,同时受到西方文化的影响,如今,在中国,顶级侍酒师越来越多,并且受到了更广泛的关注。一位优秀的侍酒师能为顾客带来无与伦比的就餐体验,小编在此将为大家介绍几位中国的顶级侍酒师。

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1. 侯铁林(Kobe Hou)

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侯铁林现任上海浦东嘉里大酒店(Kerry Hotel)侍酒师及酒水经理,已有3年丰富的工作经验,曾在2014年中国酒单大赛中获得团队荣誉奖。

  2. 吕杨

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吕杨目前任职于香格里拉酒店集团(Shangri-La Hotels and Resorts),担任酒水总监一职。吕杨已通过WSET 4级(由英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证),并且是《醇鉴》葡萄酒及烈酒大赛的评委之一,2014年曾获得大中华区最佳侍酒师(Best Sommelier in Greater China)称号。

  3. 赵怀强(Tansy Zhao)

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赵怀强目前任职于上海浦东文华东方酒店,曾在希尔顿旗下的标志性豪华酒店华尔道夫酒店(Waldorf Astoria)担任初级侍酒师。2014年赵怀强在中国侍酒师大赛中获得冠军。

  4. 邓尹琛(James Teng)

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邓尹琛目前就职于上海客家人(Hakkasan)餐厅,在2015年中国酒单大赛(China's Wine List of the Year)中荣获最佳新酒酒单(Best New Wine List),并带领团队获得法国杂志《葡萄酒评论》(La Revue du Vin)中国版给予的北京及上海最佳葡萄酒餐厅第二名。

  5. 郭莹

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郭莹目前就职于上海浦东四季酒店,已取得高级侍酒师证书(CMS),2013年在华盛顿世界最佳青年侍酒师大赛(World’s Best Youth Sommelier Competition)位列第四。

  6. 张聪(Christian Zhang)

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张聪现在是中国最有名的侍酒师之一,目前就职于上海外滩游艇俱乐部(Noah’s Yacht Club on The Bund)。张聪在2015年中国侍酒师大赛中获得冠军,并且是香港国际葡萄酒及烈酒大赛(Hong Kong International Wine and Spirits Competition)评审团的常客。

  7. 武肖彬(Arneis Wu)

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武肖彬现在任职于2016年3月在上海新开张的法国餐馆——卢步松工作室(L’Atelier de Joel Robuchon)。武肖彬在2014年中国最佳法国葡萄酒侍酒师大赛(Best French Wine Sommelier in China)中位列前十,在2015年中国国家侍酒师大赛(China National Sommelier Competition)中夺得季军。(文/Lawrence)

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